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公共利益科学中心表示，把肯德基告上法庭，是因为它是世界上第二大快餐连锁店集团，而且跟其他快餐连锁店相比，肯德基快餐店食品含大量反脂肪酸的问题更难以避免。
肯德基发言人形容这次诉讼“无关紧要”。她强调公司十分重视饮食健康，所有肯德基食品都是符合政府食品规定，可以安全食用的。
小知识:
什么是反脂肪酸？
反脂肪酸又名反式脂肪，一般由植物油“氢化”技术处理后产生。
反脂肪酸的分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和顺式脂肪比较起来，这种反向分子结构不易扭结。
与一般植物油相比，反脂肪酸具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，但是研究显示，经常食用反脂肪酸含量高的食品易患心血管疾病。
一些国家已经立法限制食物里反脂肪酸的含量
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